بف بيستري بصوص الخوخ (جديدة)

المقادير
عدد 8 مربعات بف بسترى-4 بيضات-1كوب ونصف كوب سكر-ربع كوب بيوريه خوخ
ملعقة صغيرة فانيليا-نصف كوب زبدة-شرائح كمبوت خوخ-كريمة مخفوقة
1 بيضة + 3 ملاعق حليب او كريمة

الطريقه
1-جهزى صوص الخوخ
اضربى السكر مع الزبدة جيدا جدا بملعقة حتى تختلط ثم ضيفى البيض بيضة بيضة مع التقليب بالمعلقة ثم ضيفى بيوريه الخوخ وقلبيه معهم ثم أرفعى الخليط على النار الهادئة مع التقليب المستمر حتى يتقل قوام الخليط ثم أرفعيها من على النار وضيفى لها الفانليا وقلبى ثم تترك على جانب لتبرد
2- افردى أثنين من مربعات الباف بيسترى وقطعيها بسكين حادة لشرائح ثم قومى بفرد باقى مربعات بف بسترى على صينية فرن مغطاة بورق زبدة ثم ضعى على حرف كل قطعة أحدى شرائح بف بسترى المقطعة سابقا ولفى الاطراف معاً وأدهنينها بخليط البيض واللبن ثم ضعى ملعقة كبيرة من صوص الخوخ ثم رصى بعض شرائح اكمبوت الخوخ وكررى حتى تنتهى الكمية
3-ودخليها فرن 200 درجة سابق التسخين وأتركيها حتى تنتفخ العجينة ويحمر لونها لمدة10- 15 دقيقة ثم أخرجيها وأتركيها لتبرد وزينيها قبل التزيين مباشرة بالكريمة المخفوقة ورشة من صوص الخوخ المتبقى وقدميها مع تحياتى دعاء عاشور وبالهناااا....