عاشورا العراقية

#مطبخ_دعاء_عاشور

المقادير
1 كوب قمح - 1/4 كوب أرز - 1/2 كوب حمص جاف - 1/2 كوب فاصوليا بيضاء جافة - 1 كوب سكر - 1/4 كوب شرائح لوز - 1/2 ملعقة صغيرة ملح - 1 ملعقة كبيرة ماء ورد - 1 ملعقة صغيرة حبهان مطحون - زبيب ومكسرات للتزيين

الطريقة
ننقع الحبوب فى الماء البارد كل حاجه فى طبق الفاصوليا والحمص والأرز و القمح فى اليوم التالى صفى الحبوب من ماء النقع وتسلق مع إضافة الماء لمدة 45 دقيقة حتى تصبح البقول طرية ونضرب الخليط فى الخلاط الكهربائى حتى يصبح ناعم قليلا ويتحول الى شوربة سميكة مثل العصيدة وضعى الخليط فى حله على درجة حرارة منخفضة وضيفي السكر واللوز والملح وقلبي حتى يذوب السكر وضيفي ماء الورد والحبهان المطحون وقلبي ثم صبى العاشورا فى طبق للتقديم وزينها بالزبيب والمكسرات وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...