طرق للحصول على لون ذهبى للمعجنات

‫#‏مطبخ_دعاء_عاشور‬

- ادهني وجه العجين بخليط الملح والبيض لاعطاء لون ذهبي باهت

- ادهني وجه العجين بخليط البيض والحليب لاعطاء لمعه خفيفة طبيعية من غير لون


- اما البيض مع الماء فيعطي لون ذهبي غامق من دون لمعة


- اما لو اردتي لون ذهبي مع لمعه فادهني وجه العجين بصفار البيض فقط


- ماء الورد مع الزعفران لوجه احمر كما أننا نستخدم هذه الخلطة لتحمير الدجاج أيضا


- حليب سائل مع لبن مع بياض بيض لمعه ذهبية مميزة وهي أغلب خلطة يستخدمها المطاعم


- قشطة الخفق للمعه قوية ولون ذهبي خافت وطبقة هشة مقرمشة

- زيت الزيتون لوحد كفيل باعطاء لمعه خفيفة مع لون ذهبي خفيف ورائع ونستخدمها عادة لمعجنات السبانخ ومع تحياتى دعاء عاشور ...