اسرار نجاح محشى ورق العنب

-حطي الحشوه كويس و لفي الورقه زي الصوره اللي تحت وسطني الحشوه و ما تكتريش و افرديها علي الورقه ما تكوميهاش في النص

-خللي نفس كميه الرز في كل ورقه علشان يطلع معاكي نفس الحجم

-خللي في قعر الحله قبل ما ترصي الورق ترانشات بصل او بطاطس او عقود الورق او افردي ورقتين تلاته علشان تحمي الصفوف انها تلزق او تتلسع منك في الحله

-رصي الورق اما علي شكل دائري او حلزوني و اما انك تعمليه صفوف صق بالرص فيه الحبات بالعرض و الصف اللي فوقه اعكسي اتجاه الرص و خليه بالطول

-ضيفي في الحشوه عصره ليمون و رشه بهارات بتخللي الريحه و الطعم لا يقاوم و ممكن تدوقي الحشوه علي طرف لسانك علشان تتأكدي انها مظبوطه

-بالنسبه للخلطه ما تخليش فيها سوايل ياما و صفي الرز من السوائل علشان ما يعجنش منك و خللي الميه علي جنب زوديها علي عيار الشوربه ساعه اما تسويه

اما تسوي المحشي بعد ما ترصيه و تحطي الشوربه حطي طبق مقلوب بيتحمل الحراره علشان يثبت الورقات مكانها و ما تتفتحش مع اول غليان للشوربه

-اول ما يغلي الشوربه وطي النار خالص و سيبيها تستوي بالراحه

-اول ما يستوي ضيفي عصره ليمون علي الوش بتقوي الطعم و تحافظ علي لون الورق ما يسودش منك مع تحياتى دعاء عاشور وبالهناا..