عجة بدون بيض

#مطبخ_دعاء_عاشور

المقادير
2 حبة بطاطس - بصله مفرومة - 1 حبة جزر مبشور - 1 حبة طماطم مكعبات - 2 عود بصل أخضر - 2 فص ثوم مهروس - 2 معلقة كبيرة بقدونس مفروم - 2 معلقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة - 2 معلقة كبيرة شبت مفروم - 1 معلقة كبيرة بيكينج باودر - رشة ملح - رشة فلفل أسود - رشة كمون - زيت

الطريقة
يقشر البطاطس ويقطع مكعبات متوسطة الحجم وتسلق البطاطس ويضاف إليه قليل من ماء السلق ويهرس جيداً حتى تنعم
ويوضع قليل من الزيت في طاسه على النار ويضاف إليه البصل ويقلب حتى يذبل ويضاف الثوم إلى البصل ويقلب مرة أخرى وتضاف الطماطم والجزر إلى الخليط وتقلب جميع المقادير حتى تتشوح ويتبل الخليط بالملح والفلفل الاسود والكمون ويقلب جيدا
ويسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية ويرفع الخليط من على النار ويترك ليهدأ قليلا
ويضاف إليه البطاطس والبصل الأخضر والبقدونس والشبت والكزبرة والبيكينج باودر ويقلب جيدا وتدهن الصينية بالزيت ويوضع فيها الخليط وتدخل الفرن لمدة من 20 إلى 25 دقيقة وحتى السوى وتخرج من الفرن وتترك لتهدأ وتقطع وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..