كيك المانجو

المقادير
2 حبة مانجو-كوب عصير مانجو-نصف كوب زبده مارجرين خالى الدسم-نصف كوب جوز هند مبشوره-ربع كوب سكر-3ملاعق كبيرة عسل أبيض-1ملعقة صغيرة بيكنج بودر
2كوب دقيق

الطريقة
1-اغسلى حبات المانجوثم قشريها
2-قطعيها شرائح عريضة من حول النواة وتترك فى طبق جانبى
3-فى طبق اضربى زبده المارجرين والسكر حتى يصبح كريمة خفيفة وهشة
4-وضيفى الدقيق والبيكنج بودر وجوز الهند إلى خليط الزبده وتقلب المكونات جيدا
5-ضيفى العسل وعصير المانجو إلى خليط الكيك وتقلب
6-ادهنى صينية وترص بها شرائح المانجو
7-صبى خليط الكيك بحرص فوق شرائح المانجو حتى تغطيها تماما
8-يدخل الكيك فى فرن عالى الحرارة لمدة 40 دقيقة أو حتى يصبح ذهبى اللون
9- ويخرج الكيك من الفرن ويترك فى الصينية لمدة 10 دقائق ثم مررى سكين بين حواف الصينية والكيك لتخرجى جوانبه
10- ثم يقلب الكيك فى طبق التقديم ويترك حتى يبرد تماما ويقدم....بالهناااااااااا.....