تورتة فواكة

المقادير
8 بيضات- 2كوب دقيق-2 كوب سكر بودرة- 1 باكو بيكنج بودر-ذرة ملح-ملعقة صغيرة من عصير ليمون

للتزيين
3 أكواب كريم شانتيه-فواكه مشكلة

الطريقة
أولاانخلى الدقيق مع البيكنج بودر وذرة الملح ثم ادهنى صينية مستديرة بالسمن وتبطن بالدقيق ثم يسخن الفرن على أن تكون درجة الحرارة متوسطة ثم يفصل صفار البيض عن البياض ثم اضربى صفار البيض حتي يتقل قوامه ويضاف السكر بالتدريج ملعقة ملعقة مع الاستمرار في الضرب و تضاف الفانيليا ثم يضاف خليط الدقيق ملعقة معلقة مع التقليب بمعلقة بهدوء ثم اضربى بياض البيض جيداً حتي تتكون رغوة ويجمد ويضاف عصير الليمون ثم يضاف بياض البيض إلي الخليط السابق ويقلب حتي يختلط الخليط
ثم صبى الخليط في الصينيةوتدخل في فرن متوسط الحرارة مع مراعاة عدم فتح الفرن قبل مرور نصف ساعة حتي لا تهبط الكيكه ثم عندما تستوى وتخرج من الفرن ولا توضع في تيار هوائي حتي لا تهبط ثم تترك الكيكه حتي تهدأ ثم تقلب وتترك حتي تبرد تماما قبل أن تجمل ثم تشق الكيكة بسكين نصفين يفرد كوب من الكريم شانتيه علي نصف الكيكة ويرص فوقه بعض الفواكه الطازجة ثم يوضع النصف الآخر من الكيكة فوق الكريم شانتيه ثم يغطي الوجه والجوانب بالكريم شانتيه وتجمل بالفواكه المنوعة وأخيرا توضع في الثلاجة لحين التقديم........وتقدم........بالهناااااااااااا...........