حشوة الليمون للكب كيك والتارت والدونات

المقادير
6 ملاعق كبيرة زبدة في درجة حرارة الغرفة -1 كوب سكر- 2 بيض -2 صفار بيض - 2/3 كوب عصير ليمون -1 ملعقة صغيرة بشر ليمون

الطريقة
بالمضرب الكهربي اضربى الزبدة مع السكر لمدة 3 دقائق حتى الحصول على ملمس كريمي وضيفى البيض وصفار البيض تدريجيا لخليط الزبدة والسكر مع استمرار الضرب لمدة دقيقة أخرى وضيفى عصير الليمون للخليط ويقلب وينقل الخليط في طبق ويرفع الخليط على نار هادئة مع التقليب حتى يختلط ترفع النار لتصبح متوسطة ويقلب الخليط باستمرار حتى يتماسك ويصبح سميك ثم يرفع من على النار ويجب عدم ترك الخليط ليغلي وضيفى بشر الليمون للخليط وينقل لطبق زجاجي ويغطى بكيس بلاستيك ويترك في الثلاجة حتى يبرد ويتماسك تماما

**ممكن استخدام حشوة الليمون مع الكيك، والتارت والكب كيك والدونات كما يمكن استخدامها لعمل ساندويتش البسكويت.