باذنجان مشوى مع الطماطم والجبنة

من طرف duaa الخميس يونيو 02, 2016 2:20 pm

‫#‏مطبخ_دعاء_عاشور‬
المقادير
باذنجان - ملح - زيت - ثوم - زعتر - طماطم - جبنة فيتا - معلقتين خل نفاح

الطريقة
يشطف الباذنجان قبل التقشير جيدا ثم يقطع بالطول بسكين ونمرر السكين بشكل طولي لكي نقوم بفتح قطع الباذنجان المقطعة وتترك قطع الباذنجان على جنب لمدة 30 دقيقة من أجل التخلص من الماء الزائد الموجود فيه
ونسخن الفرن على درجة حرارة
نرسم خطوط متقاطعة على الباذنجان ونرش فوقها القليل من الملح وندهن قطع الباذنجان بزيت ثم يرش عليه الثوم و الزعتر وتشوى قطع الباذنجان في الفرن لمدة ما بين 45 دقيقة ونرفع قطع الباذنجان المشوي من صينية الفرن بحذر شديد بعد التأكد من أن لونه قد أصبح ذهبي مكرمل
ونفلب الطماطم المفرومه وجبنة الفيتا مع ملعقتين كبيرتين من زيت وملعقتين خل التفاح وملعقة كبيرة من الزعتر ونصب خليط الطماطم و جبنة الفيتا فوق الباذنجان المشوي ويقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...