كشك الباذنجان

‫#‏مطبخ_دعاء_عاشور‬
المقادير
معلقة كبيرة نعناع ناشف - معلقة صغيرة ثوم مهروس - بصله مقطعه شرائح - حبة بصله مفرومه - 2 حبة باذنجان - نصف معلقة كركم - فلفل أسود - نصف معلقة صغيرة ملح - نصف كوب كشك

الطريقة
نقطع الباذنجان ثم نقليه في الزيت حتى يتحمر وبعد ذلك قومي نضعه في طبق ونتركه على جنب حتى يتصفى من الزيت الزائد
ونقلي البصل المفروم حتى يذبل ثم نضع الكركم ونقلبه ثم نضع فوق الباذنجان وبعد ذلك نهرسهم جيدا
ونوضع الثوم والبصل في الطاسه مع كمية قليلة من الزيت ونقلبهم لثواني ثم نضع الباذنجان قوقهم ثم الملح وباقي المقادير بالمعلقة وبعد ذلك نضع الباذنجان في طبق التقديم ثم قومي نزينه بخلطة النعناع والثوم وشرائح البصل المقلية بالإضافة إلى الكشك ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...