بسكويت البطاطس

‫#‏مطبخ_دعاء_عاشور‬

المقادير
1/4 كيلو بطاطس - 2 معلقة صغيرة كمون - 2 بيضة - فلفل اسود للوجه - باكو باكينج بودر - 1 صفار بيضة للوجه - 1 كوب سمن - معلقة صغيرة ملح - 1 معلقة كبيرة خل - 1/2 كيلو دقيق منخول - 1/2 معلقة صغيرة فلفل اسود - 1/4 كوب سمسم او كمون للوجه

الطريقه
نغسل البطاطس جيدا ونسلقها وتهرس ناعم جدا جدا
ويضاف البيكنج بودر على الدقيق والملح والكمون ويقلب جيدا ويضرب 2بيضة مع الفلفل الاسود والخل جيدا وتضاف البطاطس المهروسة جيدا الى خليط البيض وتقلب ثم يضاف الدقيق الى خليط البيض والبطاطس وتعجن وتترك لترتاح قليلا ثم تشكل حسب الرغبة
اما مثل بسكويت الاعياد او بالقطاعات المختلفة الاشكال
ويقلب صفار البيضة مع رشة الفلفل ويرش على الوجه سمسم او كمون او نستخدم الاثنين و يرص فى صينية مدهونة زبده ثم يوضع فى فرن متوسط الحرارة حتى يحمر الوجة ويترك تماما حتى يبرد ثم يرص فى طبق التقديم ويقدم. ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..