كرات اللحم بالصلصة البيضاء

#‏مطبخ_دعاء_عاشور‬
المقادير
1\2 كيلو لحم مفروم - بصلة صغيرة مفرومة ناعم - كوب كريمة لبانى - 3 ملعقة كبيرة بقسماط - بيضة - ملح - فلفل أسود - بهارات لحم - رشة جوزة الطيب - 2 ملعقة كبيرة دقيق - 2 كوب مرق - ملعقة كبيرة زيت - ملعقة كبيرة زبدة - 1\4 كوب بقدونس مفروم

الطريقة
سخنى الفرن على درجة حرارة 180 درجة و قلبى اللحم مع البصل ونصف كمية الكريمة و البيض والبقسماط والبهارات ويقلب جيدا باليد حتى تختلط كل المقادير وشكلى اللحم كرات صغيرة ويترك فى الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى يتماسك ويسخن الزيت فى طاسة وتوضع فيه كرات اللحم حتى تستوى وتاخذ لون بني وضعى كرات اللحم فى الفرن بعد أن يسخن وتطفىء النار حتى تظل دافئة لحين تجهيز الصلصة
وضعى ملعقة الزبدة فى طاسه على النار ثم يضاف الدقيق ويقلب حتى يتغير لونه ويضاف المرق ويقلب ويترك على نار متوسطة حتى يتقل قوامها وتضاف باقى كمية الكريمة ويقلب ويرفع من على النار وترص كرات اللحم فى طبق التقديم وتصب فوقها الصلصة وترش بالبقدونس وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..