دجاج محشي بالأرز المتبل

المقادير
1 دجاجة - ملعقة صغيرة ملح - ملعقة صغيرة فلفل اسود - ملعقة صغيرة كمون - 1/4ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة - 1/2 ملعقة شطة - ملعقة كاري - 3 ملاعق كبيرة زيت -1 ثمرة طماطم مقطعة شرائح -1حبة بصلة مقطعة شرائح -1 ثمرة فلفل رومي مقطعة شرائح - عصير نصف ليمونة
مقادير الحشو
1/2 كوب ارز- 4 ملاعق كبيرة زيت -1حبة بصل مفروم -1 قرن فلفل احمر مفروم - 1/4 ملعقة صغيرة قرفة - 1/4 ملعقة صغيرة كمون - 1/4 ملعقة صغيرة كاري - 1/4 ملعقة صغيرة ملح - 1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود - 1/4 ملعقة صغيرة شطة - 3/4 كوب ماء
مقادير الارز
2 كوب ارز بسمتي - 6 حبات حبهان - 2عود قرفة - ملح - 1 حبة بصلة مقطعة شرائح ومحمرة في الزيت - كمية من المرقة او الماء تكفي الأرز- 2 ملعقة كبيرة زيت

طريقة الدجاج
تبلى الدجاجة بالتوابل والليمون والزيت

طريقة الحشو
حمري البصل في زيت حتي يذبل ثم ضيفي الثوم والفلفل المفروم مع التقليب لمدة 5 دقائق وضيفي الأرز وقلبية لمدة دقيقة ثم ضيفي التوابل مع التقليب مع الأرز لمدة دقيقةوضيفي الماء وأتركي الأرز حتي يستوى نصف سوى ثم يرفع الخليط عن النار واتركية يبرد
واحشي الدجاجة بالحشو وضعيها في صينية الفرن وضعي حولها الخضروات (الطماطم والبصل و الفلفل الرومي ) وغطي الصينية بالفويل ودخليها في فرن ساخن لمدة ساعة وارفعي الفويل عن الصينية ودخليها الفرن مرة أخري حتي تحمر الدجاجة .

طريقة الأرز
ضعي الزيت في حلة علي النار واتركية حتي يسخن ثم اضيفي الحبهان والقرفة مع التقليب وضيفي الأرز مع التقليب لمدة 5 دقائق ثم ضيفي المرقة أو الماء وتبلي الارز بالملح وأتركية علي النار حتي يغلي واتركي الأرز علي نار هادئة حتي السوى وارفعي الغطاء ورشي البصل المحمر علي الوجه وغطي الحلة واتركية لمدة 10 دقائق ثم قدميه مع تحياتى دعاء عاشور وبالهنااا..