باذنجان بالجبنه

المقادير
1 كيلو باذنجان - ملح وفلفل اسود - بصلة صغيرة - 2 ملعقة كبيرة دقيق - علبة صلصة - بقدونس مفروم - ملعقة صغيرة ريحان مجفف - جبنة موزاريلا -1 كوب جبن بارميزان - زيت للقلى

الطريقة
نقطع الباذنجان بالطول الى قطع سميكة ونرش عليه ملح ونضع عليه القليل من الدقيق ثم نقليه فى الزيت ونفرم البصل ونضعه فى طاسه بها زيت على النار ونجعله يتبل ثم نضيف الصلصة عليه ونقلبهم قليل ونضيف الريحان ثم نتركها على النار لمدة 5 دقائق ونحضر بايركس و نرص طبقة من الباذنجان المقلى وعليها طبقة من الجبن الموازريلا المبشورة او المقطعة ونرش من الجبن البارميزان ونضع من صلصة الطماطم ثم طبقة اخرى باذنجان وجبنة وهكذا حتى تنتهى من الكمية الموجودة لديكى واخر طبقة تكون الجبن وندخلها الفرن لمدة 15 دقيقة ونحمر الوجه وتقدم مع تحياتى دعاء عاشور وبالهناا..