سمك موسى بالبيض والبقسماط

المقادير
5 سمكات موسى -1 ملعقة ملح - 1 ملعقة صغيرة فلفل - 1 ملعقة خردل - بقسماط ناعم - دقيق - زيت للقلي - 2 ملعقة زبدة - كرفس مسلوق - 2 بيضة

الطريقة
1- ادعكي السمك بالملح حتى يسهل سلخ الجلد ثم اشطفيه بالماء البارد ونظفيه جيدا
2- تبلي السمك بالدقيق ثم اضربى البيض جيدا وضيفي اليه الملح والفلفل والخردل
3- وغطي السمك بالبيض ثم البقسماط
4-فى طاسه ضعي الزيت والزبدة ثم اقلي السمك على الوجهين
5-ضعي السمك فى طبق وزينيه بالكرفس المسلوق ويقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..