سمك فيليه بالصوص

المقادير
نصف كيلو سمك فيليه - نصف كوب عصير برتقال - نصف كوب عصير ليمون - ملح - فلفل اسود - ملعقة صغيرة زعتر -1 ليمونة كبيرة مقطعة شرائح - نصف برتقالة شرائح رفيعة - 4 ملعقة كبيرة زيت - زبدة -1 ملعقة كبيرة خل أبيض - بقدونس أخضر للتزيين

الطريقة
1-قطعى شرائح السمك قومى برشها بقليل من الملح والفلفل والزعتر
2-فى طاسه ضيفى زيت تسخن ثم حمرى شرائح السمك من الجانبين حتى تحصلى على لون ذهبى
3-ارفعى شرائح السمك على جنب ثم فى نفس الطاسه ضيفى عصير البرتقال والليمون والزبدة وشرائح البرتقال وأتركيها لتغلى ثم الخل واعيدى تتبيل بالملح والفلفل واتركيه حتى يغلى ثم اعيدى شرائح السمك للطاسه لدقيقتين مع اضافة شرائح الليمون ثم ترفع من على النار
4-فى طبق التقديم رصى شرائح السمك اولا ثم صبى فوقها صوص وقدميها مزينة بقليل من البقدونس ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهناا..