كبة السمك

المقادير
كوب برغل- بصله-1كيلو سمك فيليه-ملح وفلفل-ملعقة صغيرة كمون-ملعقة صغيرة كزبرة-ملعقة كبيرة بشر ليمون- 3 ملاعق كبيرة زبت-1بصله مفرومه- نصف كيلو جمبرى-ملعقة كبيرة عصير ليمون 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

الطريقه
يغسل البرغل ويصفى ثم ينقع فى 3 أكواب ماء لمدة ساعة ثم نصفيه مرة أخرى ثم نقوم بفرم السمك نضيف ليه وإحدة بصله وبشر الليمون فى الكبه حتى يصبح عجينة ثم نضيف إليه البرغل ونضرب مرة ثانية حتى تصبح العجينة ناعمة ونضيف الملح والفلفل والكمون والكزبرة
ثم نضع 2 ملعقة زيت فى طاسه على النار ثم نضيف البصل المفروم ونقلبه حتى يذبل ثم نضيف الجمبرى والملح والفلفل وعصير الليمون والبقدونس ويقلب ثم يرفع من على النار ونحضر صينية مدهونة زيت ونضع فيها نصف كمية خليط السمك ثم نضيف حشو الجمبرى ثم النصف الآخر من الكبة ونضعها فى الفرن لمدة ساعة وتقدم ساخنة مع سلطة الطحينة و الارز الابيض ..بالهناااااااااااااا.......