صوص التوفى بالحليب

المقادير
3 كوب حليب بارد - 2 كوب سكر أبيض - 1 ملعقة كبيرة نشا - 1 معلقة كبيرة زبدة - 1 ملعقة صغيرة قرفة

الطريقة
ضعي السكر فوق نار متوسطة الحرارة واتركي السكر على النار دون تقليب حتى يذوب تماما ويصبح لونه ذهبي مكرمل وصبي الحليب السائل البارد فى حله وضيفي إليه نشا وقلبي حتى يذوب النشا تماما ثم ضيفي خليط الحليب ونشا إلى السكر المكرمل بالتدريج مع الحذر الشديد من الحرارة المتصاعدة أثناء الصب وقلبي الخليط جيدا على نار متوسطة الحرارة حتى يصل إلى درجة الغليان ويصبح قوامه كريمي ثم ضيفي الزبدة والقرفة وقلبي صوص التوفي جيدا حتى يصبح متجانس تماما وتذوب الزبدة بالكامل وارفعيه من على النار ويترك حتى يبرد صوص التوفي تماما بدرجة حرارة الغرفة ثم استخدميه لعمل الحلويات أو احفظيه في برطمان زجاجي ويوضع في الثلاجة ويستخدم وقت الحاجة ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا