فيليه سمك بالكريمة

المقادير
3 قطع سمك هامور - 2 ملعقة شرائح زيتون أسود - 2 ملعقة شرائح مشروم معلب - 1/2 حبة فلفل اخضر مقطعة شرائح - 1/2 حبة فلفل احمر مقطع شرائح - 1 كوب كريمة طبخ - زيت - 1 ملعقة زبدة - 1 ملعقة صغيرة زعتر + رشة للصلصة - 1 ملعقة صغيرة روزماري مفروم ناعم - 1/2 ملعقة صغيرة بودرة بصل - 1/2 ملعقة صغيرة بودرة ثوم - 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أبيض +رشة للصلصة - ملح حسب الرغبة

الطريقة
نضع في طبق 3 ملاعق زيت ونضع الزعتر والروزماري وبودرة البصل وبودرة الثوم و الفلفل الأبيض والملح ونقلبها مع بعضها ونضع قطع السمك في الخلطة ونقلبها حتى تتبل ونغطي قطع السمك بورقة نايلون غذائي ونضعها في التلاجه لمدة ليلة كاملة ونضع ملعقة زيت في طاسه ونضع قطع السمك على نار متوسطة ونقليها لمدة 3 دقائق على كل وجه ونرفع قطع السمك ونضعها في طبق ونغطيها بورق فويل كي لا تبرد

للصلصة
نضع ملعقة الزبدة في طاسه ونضيف شرائح المشروم ونقلبها لمدة 2 دقيقة ونضيف شرائح الزيتون ونقلبها لمدة دقيقة ونضيف شرائح الفلفل الاحمر والاخضر ونقلب لمدة دقيقة ونضيف الكريمة ونقلب حتى يغلي ونضيف رشة فلفل أبيض وملح حسب الرغبة ورشة الزعتر ونقلبها لمدة دقيقة ونضع قطع السمك في طبق التقديم ونصب فوقها الصلصة ونقدمه ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا