صالونة خضار بالكار

مطبخ_دعاء_عاشور

المقادير
1 ملعقة كبيرة زيت - بصلة مقطعة مكعبات - 2 ملعقة صغيرة ملح - 1 ملعقة كبيرة كاري - 1 ملعقة كبيرة سكر بني - 1 ملعقة كبيرة جنزبيل طازج مبشور - 3 فصوص ثوم مفروم - 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود - 4/1 ملعقة صغيرة شطة - 2/1 كوب مرق خضار - 5 حبات بطاطس مقطعة مكعبات صغيرة الحجم - حمص مسلوق - 2 حبة فلفل أحمر مقطعة مكعبات - 1 رأس قرنبيط مقطعة قطع صغيرة - طماطم مشوية - سبانخ طازجة - 400 جرام حليب جوز الهند

الطريقة
سخني الزيت على نار متوسطة ثم ضيفي البصل المفروم و1 ملعقة صغيرة ملح و قلبي البصل حتى يصبح لونه شفاف حوالي 5 دقائق ثم ضيفي الكاري والسكر البني والجنزبيل والثوم والفلفل الأسود والشطة وقلبى حتى تفوح رائحتها ثم صبي مرق الخضار وقلبي وضيفي البطاطس والحمص والفلفل والقرنبيط والطماطم والملح و قلبى ثم غطي واتركيه لمدة 45 دقيقة على نار هادئة وتأكدي من سوى الخضروات ثم ضيفي حليب جوز الهند والسبانخ المفرومة وقلبي الشوربة حتى تذبل السبانخ وتقدم ومع الارز الابيض ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...