دجاج دمياطى بالمورتة
:: وصفات الطبخ :: أكلات طيور :: دجاج
صفحة 1 من اصل 1
دجاج دمياطى بالمورتة
#مطبخ_دعاء_عاشور
المقادير
دجاجة كاملة - 4 بصلات كبار مبشورين ناعم جدا - 1/2 كوب زبيب - 2 ملعقة كبيرة ارز مغسول - 1 ملعقة صغيرة ملح - 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود - 1 ملعقة صغيرة كمون - 2 عدد ورق لورا - 2 عدد حبهان - 2 عدد مستكة - 2 ملعقة كبيرة زبدة - ماء مغلي - 2 ملعقة كبيرة زيت - مورتة خلاصة السمن البلدي
الطريقة
في طبق نضع البصل المبشور ثم الملح والفلفل الأسود والكمون ونقلبهم جيدا و نضيف الأرز والزبيب ونقلب وتتبل الدجاجة بخليط البصل جيدا من الداخل و الخارج ونتبل أيضا الكبدة والقوانص ونضعهم داخل الدجاجة في حله على النار نذوب المستكة مع ملعقتين زبدة ونضع الدجاجة لتشويحها ونصب فوقها الماء المغلي ونضيف ورق اللورا والحبهان وتترك في الفرن للتسوية لمدة نصف ساعة وبعد تسوية الدجاجة نستخرج حشو البصل من داخل الدجاجة مع تقطيع الكبد والقوانص بحجم صغير جدا ونضعهم في طبق التقديم وفي طاسه نحمر الدجاجة مع الزبدة والزيت ونضعها في طبق التقديم فوق المورتة وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...
:: وصفات الطبخ :: أكلات طيور :: دجاج
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى