تورتيلا دجاج مكسيكى

#مطبخ_دعاء_عاشور

المقادير
3 كوب قطع دجاج مشوي - 3 ملعقة كبيرة زيت - 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون - 1 كوب جبنة شيدر مكسيكي مبشورة - 2 بصلة - 2 فص ثوم مفروم - 1 ملعقة صغيرة بابريكا - 1 ملعقة صغيرة كمون - 4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود - 4/1 ملعقة صغيرة ملح - 12 رغيف تورتيلا ذرة ( خبز مكسيكي ) أو أي نوع آخر - 2/1 1 كوب مرق الدجاج

الطريقة
سخني زيت على نار ثم ضيفي البصل وقلبيها لمدة 5 دقائق وضيفي الثوم و قلبي لمدة 3 دقائق ثم ضيفي عصير الليمون والكمون والبابريكا والملح والفلفل ثم قلبي جيدا وضيفي قطع الدجاج المشوي وقلبي وانقلي خليط الدجاج في طبق آخر وضعيه على جنب لمدة 10 دقائق ليبرد ثم ضيفي إليه الجبنة المبشورة و قلبى في نفس الطاسه ضعي مرق الدجاج على نار هادئة ثم نزلي رقائق تورتيلا الذرة في المرق واتركيه لمدة 10 - 15 ثواني حتى يصبح مرن قليلا ثم انقليه إلى رخامه وضيفي حوالي 3 ملاعق كبيرة من خليط الدجاج على الثلث السفلي من التورتيلا ولفي التورتيلا رول وكرري ذلك في الكمية المتبقية ورصيهم في صينية مبطنة بورق الزبدة ثم ضعي الصينية في فرن ساخن لمدة 15 - 20 دقيقة أو حتى التورتيلا ذهبى ويقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا