صينية كريب بالشيش طاووق فى الفرن

#مطبخ_دعاء_عاشور

مقادير الكريب
1 كوب دقيق - 2 بيضه - رشة ملح - 2 معلقة كبيرة زيت - 1/2 معلقة ثوم بودر - 1 كوب لبن

مقادير الصلصة البيضاء
4 ملعقة كبيرة جبنة كريمي - 4 ملعقة كبيرة مايونيز - علبة قشطة

مقادير شيش
1/2 كيلو قطع دجاج شيش - 2 ملعقة كبيرة زيت - بصلة مقطعة مكعبات - 3 فص ثوم - بهارات - كمون - فلفل أحمر - ملح - فلفل أسود - كزبرة جافة - بقدونس وكزبرة مفرومين - بطاطس مقلية

طريقة الكريب
في طبق نضع البيض والملح ونضيف الزيت واللبن وبودرة الثوم ونضيف الدقيق ونقلب جيدا الى أن تختفي كل التكتلات ونغطي ويترك يرتاح ساعة و نقلب خليط الكريب جيدا وبعد مرور ساعة في طاسه ساخنة وغير لاصقة نضع مقدار مغرفة من الخليط ونحرك الطاسه بحركة دائرية يتحمر ونقلبه للجهة الأخرى ليتحمر

ونجهز صلصة البيضاء
وتقلب المقادير الكل مع بعض ويترك على جنب

طريقة الشيش
في طاسه ساخنة نضع الزيت ونضيف بصلة والثوم ونقلب جيدا ونضيف شيش المقطع قطع متوسطة ونضيف بهارات وكمون وفلفل أحمر وملح وفلفل أسود وكزبرة مطحونة ونقلب جيدا نضيف ملعقة صغيرة من بقدونس والكزبرة المفرومين ونقلب الى أن يستوى الدجاج ونضيف البطاطس المقلية المقطعة مربعات ونقلب جيدا ونضيف 2 ملعقة كبيرة من الصلصة البيضاء ونقلب جيدا نطفئ النار وتترك الحشوة تبرد وندهن صينية فرن بالزبدة ونضع حبات الكريب ونضع مقدار 2 ملعقة كبيرة من حشوة الشيش الطاووق ونلف الكريب ونقسمه الى النصفين ونرصه في صينية بحيث يكون الكريب المحشي علي حافة الصينية ونضع ما تبقى من الحشوة في الوسط وندهن الكريب المحشي بباقي الصلصة البيضاء وندخل الصينية للفرن لتحمر قليلا ويقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...