ناجتس سمك

#مطبخ_دعاء_عاشور

المقادير
1 كيلو سمك فيليه - 2 معلقة كبيرة دقيق - 2 معلقة صغيرة ملح - 2 معلقة صغيرة كمون - 1 معلقة صغيرة بودرة ثوم - 1/4 كوب عصير ليمون - زيت للقلي

للتغطية
بيضة مخفوقة - رشة فلفل أسود - دقيق - بقسماط

الطريقة
يغسل السمك جيدا ثم يقطع مستطيلات متساوية ويقلب الملح والفلفل الأسود و بودرة الثوم والكزبرة والدقيق وعصير الليمون وتدعك قطع السمك في التتبيلة وتترك لمدة ساعة ويقلب البيض ويضاف إليه الفلفل الأسود وتنزل أصابع السمك في الدقيق ثم في البيض ثم في البقسماط ليغطى كل جوانبه ويوضع الزيت في طاسه على نار متوسطة حتى يسخن وتقلى أصابع السمك في الزيت وتقلب حتى تاخذ اللون الذهبي وترفع على ورق مطبخ لتتخلص من الزيت الزائد وتوضع في الطبق وتقدم ساخنة ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...