كشرى فى حلة واحدة

#مطبخ_دعاء_عاشور

المقادير
1 كوب عدس بني بجبة منقوع - 1 كوب أرز مصري - 1 كوب شعرية - 1 و 1/2 كوب مكرونة - 3 بصلات كبيرة مقطعة - 1/2 كوب حمص مسلوق - 5 ملاعق زيت - ثوم - كمون - ملح وفلفل

الطريقة
ضعي الزيت في حلة على النار يسخن وضيفي إليه البصل المقطع ويقلب حتى يصبح لونه بني وارفعيه في طبق وضعيه على جنب في نفس الحلة حمرى الشعرية وضعي العدس والأرز بعد غسلهما بالماء ونقعهما لمدة 5 دقائق وقلبي جيدا وضيفي المكرونة إلى العدس والأرز ونقلب لمدة 5 دقائق وضعي الملح والفلفل والكمون ومقدار 3 فصوص من الثوم المفروم وغطي المقادير بالماء المغلى واحرصي على أن يكون الماء أعلى بمقدار 1 سم أو أكثر تقريبا وبعد غليان الماء على المقادير اخفضي النار ومش تيجى جنبه نصف ساعة من غير تقليب ولا تشيلوا الغطاء حتى سوى الكشري

صلصة الكشرى
سخني ملعقتين من الزيت في طاسه وضيفي الثوم المفروم وقلبي إلى أن يصبح الثوم أصفر اللون وصبى الخل على الثوم وقلبي جيدا وضيفي الطماطم و الصلصة وضبطي الملح والفلفل وخففي الصلصة إذا حستى أنها سميكه بقليل من الماء بعض التأكد من سوى الكشري ضعيه في طبق التقديم وضيفي له الصلصة والحمص وقدميه ساخن ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..