لازانيا بالدجاج

#مطبخ_دعاء_عاشور

المقادير
3 صدور دجاج متوسطة الحجم - بصلة كبيرة - جزرة مقطعة - مشروم - حبة كبيرة فلفل مقطع مربعات - 1 كوب جبنة موزاريلا - ملعقة كبيرة صلصة طماطم - حبة كبيرة طماطم مقطعة مربعات صغيرة

مقادير البشاميل
ملعقتان دقيق - ملعقتان زبدة - رشة فلفل أبيض - رشة ملح - مكعب مرقة دجاج - نصف كيلو لبن

مقادير اللازانيا
12 شريحة رقائق لازانيا - ملعقة زيت - رشة ملح

طريقة حشوة اللازانيا
على النار ضعى البصل مع القليل من الزيت وبعد ذلك الدجاج المقطع شرائح صغيرة وقلبي الدجاج مع البصل حتى يتغير لون الدجاج وغطي حتى يستوى الدجاج وضعي الفلفل والجزر والمشروم على الدجاج مع التقليب وضيفي الطماطم المقطعة ثم غطي الخليط حتى تسنوى وضيفي البهارات واتركيها على نار هادئة ثم ضيفي ضلصة طماطم واتركيها لتبرد

تحضير البشاميل
ضعي الزبدة على النارحتى تسخن ثم ضيفي الدقيق مع القليب المستمر حتى يتغير لونه ويصبح لونه ذهبي وضيفي اللبن الدافئ على الدقيق بشكل تدريجي حتى لا يتكتل وأعيدي الخليط على النارمع التقليب المستمر ثم ضيفي الملح والمرق والفلفل الأبيض حتى يصبح قوامه سميك واتركيه بعيدا عن النار مع تقليبه من وقت لآخر لحين تحضير اللازانيا

لتحضير اللازانيا
ضعي مقدار من الماء على النار حتى يغلي ثم ضيفي الملح والزيت وضعي شرائح اللازانيا وتجنبي وضعها فوق بعضها وبعد ذلك هاتي صينية وضعي طبقة من الزيت أو الزبدة وادهنيها جيدا وضعي طبقة من اللازانيا ثم طبقة صغيرة من البشاميل وبعدها طبقة من الحشوة وافرديها جيدا يمكنك وضع جبنة الموزاريلا مع كل طبقة وأعيدي الطبقات مرة أخرى فقط بحيث تكون الطبقة الأخيرة هي البشاميل بسمك متوسط وضعي طبقة الجبنة على الوجه و سخني الفرن على درجة حرارة عالية ثم خففيها للوسط وأدخلي صينية اللازانيا لمدة 20 دقيقة حتى تستوى ثم حمريها لتأخذ اللون الذهبي وانتظري حتى تبرد قليلا ثم قطعيها حسب الرغبة وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...