أجنحة دجاج بالدقة

#مطبخ_دعاء_عاشور

المقادير
20 قطعة أجنحة دجاج - سمسم - 1 ملعقة كبيرة كمون حصى - 1 ملعقة كبيرة كزبرة حصى - 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود - عصير 1 ليمونه مع شرائح إضافية للتقديم - 2 ملعقة كبييرة زيت - 1 ملعقة كبيرة طحينة - 1 كوب بذور رمان - أوراق كزبرة صغيرة

طريقة عمل الدقة
حمصي السمسم فى طاسه حتى يصبح لونها ذهبي خفيف ثم ضعيها في طبق وفي نفس الطاسه حمصي الكمون الكزبرة وقلبى جميع التوابل والسمسم فى الهون وقلبى عصير اللبمون والزيت والطحينة ثم تبلي أجنحة الدجاج بالخليط واتركيها على جنب لمدة ساعة وضعي ملعقة كبيرة من خليط الدقة على جنب ورشي المتبقي على الأجنحة مع ملعقة صغيرة ملح.وضعي أجنحة الدجاج على الشواية واتركيها لتُستوى لمدة 25 دقيقة ثم ضعي الأجنحة فى طبق ورشي بذور الرمان وأوراق الكزبرة عليها وقدميها مع شرائح الليمون ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...