مربى البطاطا الحلوة

#مطبخ_دعاء_عاشور

المقادير
1/2 كيلو بطاطا - 100 جرام سكر - 200 ملليلتر ماء - 100 جرام زبيب منقوع في ماء زهر - ملعقة صغيرة فانيليا

الطريقة
تسلق البطاطا بقشرها مع رشة ملح وتصفى البطاطا من الماء ويحفظ ماء السلق لتحضير الشربات وتفرم البطاطا ويجهز شربات بالسكر و 200 ملليلتر من ماء السلق ويوضع على النار ليغلي مدة 5 إلى 10 دقائق ونضيف إلى الشربات البطاطا المهروسة ونقلب جيدا ثم نترك الخليط على نار هادئة جداً مع التقليب لمدة 30 دقيقة أو أقل إلى أن نحصل على خليط سميك وتبعد المربى من على النار ويضاف إليها الزبيب المنقوع في ماء الزهر والفانيليا وتوضع في برطمان لتبرد جيدا ثم تغطى وتحفظ وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...