جمبرى بصوص المستردة

#مطبخ_دعاء_عاشور

المقادير
1 كيلو جمبرى متوسط الحجم مقشر - 1 بصلة مفرومة ناعم - 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعم - 2 ملعقة كبيرة زيت - 1 و 1/2 كوب مرق سمك - 1/2 كوب كريمة - 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة مستردة - 3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم - 1 و 1/2 ملعقة كبيرة دقيق - 1 و 1/2 ملعقة صغيرة ملح - 1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض

الطريقة
1 - يسخن الزيت على نار متوسطة ويضاف إليه البصل المفروم ويقلب حتى يصفر لونه ويضاف الثوم إلى البصل ويقلب حتى يدبل الخليط وتظهر رائحته
2 - يرش الدقيق على الخليط ويقلب حتى يختلط به جيداً
3 - ويضاف المرق والمستردة والفلفل الأبيض إلى الخليط ويقلب جيدا ثم يترك على النار حتى يغلىِ جيدا ويضاف الجمبرى إلى الخليط ويقلب جيدا ثم يترك على النار لمدة 5 دقائق أو حتى يأخذ الجمبرى اللون البرتقالى الفاتح
4 - وتضاف الكريمة وعصير الليمون إلى الخليط ويقلب جيدا ثم يترك على النار لمدة دقيقتين أو حتى يتقل ويضاف البقدونس والملح إلى الخليط ويقلب جيدا ثم يرفع من على النار
5 - ويصب فى طبق التقديم ويقدم مع الأرز وشرائح الليمون ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...