سمك بلطى مقلى

#مطبخ_دعاء_عاشور

المقادير
1 كيلو سمك بلطي منظف - زيت للقليه - دقيق

التتبيله
معلقتين ملح - خمس معالق ليمون - خمس معالق كمون - 5 معالق خل - خمس فصوص ثوم مفروم - معلقة فلفل اسمر - 5 معالق شطه اختياري - بهارات السمك ونصف كوب ماء

الطريقة
بعد تنضيف السمك يتبل من الداخل والخارج بهذه التتبيله ويترك عشر دقائق قبل القلى ويغطي بالدقيق من جميع الجوانب وينفض لازاله الزائد منه ويسخن الزيت ويقلي السمك من جميع الجوانب مع التقليب حتي التحمير
وبعد الانهاء من القليه يصب فوقه مباشره باقي التتبيله حتي يتشربها السمك ويقدم مع الارز الصياديه والسلطات ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..