محلول الملحى لتتبيل الدواجن

#مطبخ_دعاء_عاشور

المقادير
3 كوب ماء مغلي - 1 و 1/2 كوب ملح خشن - 3 كوب عصير رمان - حبات فلفل اسود - أعواد إكليل الجبل طازج - اعواد زعتر طازجة - عود قرفة - حبات قرنفل

الطريقة
يفضل استخدام الأعشاب الطازجة وتوابل غير مطحونة وإزالة الرقبة والأحشاء ثم اغسلي الديك الرومي او الدجاج بالماء وقليل من الملح
في طبق كبير ضعي الماء المغلي ثم ضيفي الماء وقلبي حتى يذوب ثم اتركي الماء على جانب حتى تصبح في درجة حرارة الغرفة ثم ضعي التوابل والأعشاب العطرية ( حسب الذوق ) وحضري طبق كبير وغليفه بكيس بلاستيك وتأكدي من عدم وجود ثقوب في الكيس وضعي الديك الرومي او الدجاج في الكيس ثم صبي الماء المملح وصبي عصير الرمان واربطي الكيس بشكل جيد وضعيه في الثلاجة لمدة ليلة كاملة في اليوم التالي وارفعيه من الماء المملح واشطفيه تحت الماء البارد ثم اتركيه ليتصفى جيدا وادهني الديك او الدجاج بالزيت أو الزبدة ثم ضعيه تحت الشواية ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..

* ملحوظة
هذه الطريقة تصلح لكافة أنواع الدواجن ...