مربى البرتقال والاناناس

‫#‏مطبخ_دعاء_عاشور‬
المقادير
3 حبة برتقال كبيره - 1 حبة ليمون - 1 حبة أناناس كبيرة - 1 كيلو سكر

الطريقة
نقطع البرتقال والليمون شرائح رقيقه دون أن نزيل قشرتها ونقطعها لأجزاء صغيرة ونحتفظ بالبذرعلى جانب ونضع البذور في قطعة قماش صغيرة ثم نلفها ونحكم إغلاقها بخيط ونزيل الجزء الأعلى من حبة الأناناس ثم نتخلص من قشرته الخارجية ومن الشوائب الصلبة ونقطع الأناناس اجزاء صغيرة متساوية الحجم ونضع لتر من الماء في حله مع قطع البرتقال والليمون والأناناس والبذر على النار وعندما تغلى ونخفف درجة الحرارة ونستمر في السوى حتى تصبح ناعمة ونرفع كيس البذر من الحله ونتأكد من أن قشرة الليمون والبرتقال أصبحت ناعمة ونرفع الحله من على النار ثم نضيف السكر ونترك المقادير على نار هادئة حتى يذوب السكر ونحتفظ بطبقين في الفريزر ثم نصب فوقهما كمية من الخليط لقياس مدى تماسكه وإذا لم يكن متماسكا نعيده فوق النار ونكرر العملية حتى يتماسك ونترك الخليط يبرد ثم نصبه داخل البرطمانات ونحكم إغلاقها وتكون جاهزه ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...