مربى ليمون

المقادير
1 كيلو حبات ليمون كبيرة الحجم - 1 وربع كيلو سكر- 2 ونصف لتر ماء

الطريقة
1 - اغسلى حبات ليمون وتجفف ثم تبشر القشرة بمبشرة
2 -ضعى القشر فى طبق وتعصر عليها حبات الليمون بالكامل ثم يضاف الماء إلى الليمون وتقلب جيدا
3 - يغطى بورق النايلون ويترك فى التلاجة طوال الليل
4 - فى اليوم التالى صبى خليط الليمون فى حلة ويترك على نار هادئة لحوالى ساعة أو حتى يتقل ويفقد ثلث كميته
5 - ضيفى السكر إلى الخليط وقلبى جيدا حتى تذوب حبيباته تماما فى هذه المرحلة وزيادة كمية السكر على حسب الذوق
6 - ويترك على النار لحوالى 30 دقيقة أخرى أو حتى يتقل قوام المربى وتستوى ثم ترفع من على النار
7 - نختبر سوى المربى ضعيها بطبق صغير فى الفريزر وصبى به نقاط قليلة من المربى وتترك قليلا فإذا تماسكت المربى أصبح من الضرورى رفعها من على النار أما إذا ظلت سائلة فتترك على النار حتى يُختبر سوها مرة أخرى
8 - ارفعى مربى الليمون من على النار وتعبأ فى يرطمانات زجاجية معقمة وجافة ثم احكمى إغلاقها وتحفظ فى التلاجةعند الإستعمال وتقدم مع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..