طاجن بطاطس بالشيدر والبشاميل

من طرف duaa الخميس مارس 02, 2017 4:08 pm

المقادير

1كيلو بطاطس مغسولة و مسلوقة-2حبة طماطم-1فص ثوم-1ملعقة كبيرة صلصة طماطم-3ملاعق دقيق كبيرة-2 كوب لبن حليب -1مكعب مرقة-ملح و فلفل و جوزة الطيب-1/2كوب جبن شيدر-2ملعقة زبدة كبيرة

الطريقة

قشرى نصف كمية البطاطس أو كلها حسب الرغبة وقطعى الطماطم و شيلى منها البذر وضيفى الصلصة و الملح و الفلفل و جوزة الطيب و فص الثوم المقطع وضعيها على نار هادئة إلى أن تتقل و يقل حجمها إلى النصف

وترفع من على النار و تهرس جيدا إلى أن يصبح القوام كريمي وتترك على جنب

البشاميل

ذوبى الزبدة فى الحلة ثم ضيفى الدقيق تدريجيا مع التقليب جيدا ونضيف اللبن تدريجيا و جوزة الطيب و مكعب المرق ونضبط الملح و الفلفل مع التقليب المستمر إلى أن يصبح القوام تقيل وضيفى الصلصة الى البشاميل ونقلب جيدا مع إضافة الجبن المبشور وفى طاجن ضيفى شوية فى الارضيه وبعدين ضيفى البطاطس وبعدين الباشميل ودخليها الفرن تقدم مع حياتى دعاء عاشور وبالهنا