أهلا بكم ويسعدنا إنضمامكم إلينا

انضم إلى المنتدى ، فالأمر سريع وسهل

أهلا بكم ويسعدنا إنضمامكم إلينا
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

طاجن أفخاذ الدجاج

اذهب الى الأسفل

طاجن أفخاذ الدجاج Empty طاجن أفخاذ الدجاج

مُساهمة من طرف duaa السبت فبراير 18, 2017 6:33 pm

طاجن أفخاذ الدجاج 11111174
المقادير

10 أفخاذ دجاج - 2 ملعقة كبيرة زيت - 1 بصلة كبيرة مفرومه - 2 حبة طماطم - 2 حبة جزر - 1 حبة باذنجان صغيرة - 2 كوب مكعبات قرع عسلى - توم مفروم ناعم - ربع كوب زيتون أخضر مخلل مخلى - 5 حبات مشمش جاف - 2 ملعقة كبيرة فستق مفروم - 1 حبة ليمون مخلل مفرومه - نصف كوب مرق دجاج - نصف ملعقة صغيرة بشر قشر ليمون


مقادير التوابل

1 ملعقة صغيرة كركم - 1 ملعقة صغيرة بابريكا - 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفه - نصف ملعقة صغيرة شطة - نصف ملعقة صغيرة كمون - 1 ملعقة صغيرة ملح - نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود




الطريقة

1 - حطى جميع التوابل ما عدا الملح والفلفل فى طاسه صغيرة وتقلب على النار لمدة 4 دقائق أو حتى تظهر راوائحها بوضوح

2 - اغسلى أفخاذ الدجاج بالماءثم رصيها فى علبة بلاستيكية كبيره

3 - وزعى زيت إلى قطع الدجاج وادعكى بها باليد ثم يضاف خليط التوابل إليها وتقلب به جيدا باليد حتى يغطيها بالكامل وإغلاقى العلبة وتترك فى التلاجه لمدة ساعتين على الأقل ويفضل طوال الليل 

4 - وسخنى الفرن

5 - اغسلى حبات الطماطم وتشق بحرف سكين بخطين متعامدين ثم تنزل فى كمية من الماء المغلى لمدة 4 دقائق

6 - ارفعى حبات الطماطم من الماء وتقشر ثم تقطع إلى مكعبات صغيرة

7 - اغسلى حبات الجزر ثم تقشر وتقطع إلى مكعبات صغيرة

8 - اغسلى حبة الباذنجان ثم تقشر وتقطع إلى مكعبات صغيرة

9 - وقطعى حبات الزيتون المخلى إلى مكعبات صغيرة 

10 - حطى مكعبات الطماطم والجزر والقرع والباذنجان والزيتون والمشمش والفستق والليمون المخلل والبصل والثوم المفروم فى طاجن فخارى كبير الحجم وقلبى حتى تخلتط جيدا

11 - ويضاف مرق الدجاج وترص أفخاذ الدجاج على الخضراوات ثم غطى الطاجن ويترك فى الفرن لحوالى 90 دقيقة أو حتى يستوى الدجاج جيدا

12 - خرجى طاجن أفخاذ الدجاج من الفرن ويترك مغطى لدقائق ثم وزعى عليه بشر الليمون ويقدم مع الكسكس والسلطه وبالهناااا...
duaa
duaa
Admin

عدد المساهمات : 10863
نقاط : 32870
تاريخ التسجيل : 24/12/2014

https://duaaashour.forumegypt.net

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

الرجوع الى أعلى الصفحة

- مواضيع مماثلة

 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى