المثوم طبق جزائري.

المقادير
نصف كيلو لحم قطع - ربع كيلو لحم مفروم - نصف كوب حمص منقوع - ملعقة كبيرة سمن - 2 ملعقة كبيرة زيت - 5 فصوص ثوم - بيضة - ملعقة صغيرة كمون - ماء دافئ - ملح وفلفل

الطريقة
1-فى طاسه على النار سخنى الزيت
2-قلبي اللحم بالزيت
3-اهرسى الثوم وقلبيه فى طبق اخر مع الملح والفلفل و الكمون
4-قلبيهم جيدا حتى تختلط ثم قسميهم نصفين منفصلين
5-ضعى نصف الخليط على اللحم بالطاسه
6-وضيفى عليهم الحمص و الماء و غطى حتى تمام السوى
7-خذى النصف الثانى من الخليط وقلبيه مع اللحم المفروم و البيضه
8-شكلى من خليط اللحم المفروم و البيض كرات
9-بعدسوى اللحم ضيفى كرات اللحم المفروم عليهم فى الطاسه
10-اتركيها على النار قليلا
11-ارفعيه من على النار
12-وقدميه ساخن ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهناا..