فتة المكدوس السورية

المقادير
كيلو باذنجان رومى-نصف كيلو لحم-3ملاعق كبيرة صنوبر محمر-3علب زبادي-2 ملعقة كبيرة طحينة-2فصين ثوم-2 بصلةمقطعة شرائح-2كوب عصير طماطم-زعتر-ملح وفلفل وبهارات وقرفة-لوز مقشر ومحمص-خبز محمص

الطريقة
اقلى البانجان وبعدين افرم الزعتر فرم ناعم وفي حله نضع الزيت ثم البصل وثوم ونقلب إلى أن يذبل البصل ونضع اللحم المفروم ونقلب بسرعة ونضع القليل من الفلفل والبهارات والزعتر ونقلب إلي أن تستوى اللحم ثم نضع الملح وعصير الطماطم ونتركها إلى أن تسبك ثم نضع قطع الباذنجان المقلية ونتركه قليل مع اللحم وفي طبق أخر نضع الزبادي وفوقها الثوم والقليل من الملح ونقلبه جيد ونتركه على جانب ونضع قطع الخبز المحمصة في طبق التقديم ثم نضع صوص اللحم والباذنجان ونضع خليط الزبادي على الوجه بشكل دائري وتزين بالصنوبر أو المكسرات ويقدم........بالهناااااااا