كبة القرع .

#‏مطبخ_دعاء_عاشور‬

المقادير
2 كوب برغل - 1ملعقة كبيرة ملح - 1 حبة بصل مقطعة - 1 ملعقة كبيرة كزبرة بودرة - حفنة كزبرة طازجة - رشة فلفل أسود - 3 كوب قرع مطبوخ ومهروس - 1/3  كوب دقيق - 2/3 كوب زيت - 2 حبة بصل مقطعة شرائح رفيعة طويلة

الطريقة
يغسل البرغل في الماء البارد ثم يصفى ويضاف الملح ويترك على جنب و قلبى البصل المقطع مع الفلفل والكزبرة ويضاف القرع إلى الخليط ثم يضاف البرغل ويقلب جيدا و يضاف الدقيق ويقلب جيدا ( قد يحتاج الخليط إلى المزيد من الدقيق ) ويضاف 1/3 كوب من الزيت في قاع صينية بحجم 22 سم ثم تفرد شرائح البصل ويغطى البصل بخليط الكبة بعناية ثم تشكل كالماسة على الوجه بسكين ويدهن ما تبقى من الزيت ويخبز في فرن درجة حرارته 200 مئوية لمدة من 25 إلى 30 دقيقة حتى ياخذ اللون الذهبي وتقدم دافئة ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...