ارز بقطع السمك المحمر

المقادير
2 سمكة -2 كوب ارز بسمتى -1ملعقة كبيرة ممسوحة بهارات -1ملعقة كبيرة كمون - ملح - ربع كوب سكر- 1 ليمونة

الطريقة
1-اغسلى السمك ويشطف بالماء ثم يقطع حسب الذوق ويتبل ملعقة ملح و ملعقة كبيرة كمون وعصير ليمونة ويترك لمدة ساعة
2-انقعى الارز بماء ساخن ثم يوضع السكر فى حلة على نارويقلب الى ان يسيح ويأخذ لون بنى ثم يضاف اليه مقدار 3كوب ماء دافئ ويقلب الى ان يذوب السكر تماما فى الماء لأنه يجمد قليلا عند اضافة الماء اليه
3-ضيفى الى السكر والماء مقدار1ملعقة كبيرة ملح و1ملعقة كبيرة ممسوحة بهارات والارز بحيث يكون ارتفاع الماء عن الارز 3 سم تقريبا ثم تهدىء الحرارة ويغطى ويترك الى ان يستوى الارز
4-حمرى السمك فى طاسة ثم صبى الارز وتوضع قطع السمك عليه وتقدم مع تحياتى دعاء عاشور وبالهنااا..