سلطة كسكسى بالطماطم والموزاريلا

المقادير
1 و 1/3 كوب كسكسى - 1 ملعقة صلصة البيستو الخضراء - 1 و 2/3 كوب مرق خضار ساخن - 150 جرام جبنة موزاريلا طازجة مقطعة قطع صغيرة - 2 طماطم مفرومة - أوراق جرجير

للصلصة
4 ملعقة زيت زيتون - 1 ملعقة صلصة البيستو الخضراء - عصير 1 ليمونة - ملح حسب الرغبة - فلفل أسود حسب الرغبة

الطريقة
نضع الكسكسى في طبق مع صلصة البيستو ونصب مرق الخضار فوقه و نقلب ثم نغطي بورق نايلون ونترك الكسكسى لمدة 5- 10 دقيقة إلى أن يتم امتصاص السائل كامل ونرفع الورق النايلون وننفش الكسكس بشوكة و نضيف جبنة الموزاريلا و الطماطم وأوراق الجرجير ونقلب ونحضر الصلصة نقلب زيت زيتون وصلصة البيستو وعصير الليمون ونتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ثم نصبها فوق الكسكسى ونقلب وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا