صالونة سمك بالتمر الهندي

المقادير
2 كيلو سمك أبيض مقطع مكعبات‏ - 3/4 كوب حليب جوز هند‏ - 3 بصلة مقطع شرائح‏ - 3 فلفل حار مقطع شرائح ‏- 1/4 كوب كزبرة خضراء‏ - 4 معلقة كبيرة تمر هندى ‏ - 2 معلقة كبيرة مرة سمك ‏- 2 معلقة كبيرة زيت ‏- جنزبيل طازج مفروم ( قطعة بحجم 8 سم ) ‏- 4 معلقة صغيرة كركم‏ - 2 معلقة صغيرة ملح‏ - 1 معلقة صغيرة كمون

الطريقة
‏ ضعي مكعبات السمك في طبق وتبلي بالملح ونصف كمية الكركم وقلبي حتى تتغطى مكعبات السمك بالتوابل وسخني الزيت في طاسة على حرارة متوسطة وضيفي شرائح البصل وقلبيها حتى تذبل وضيفي الفلفل الحار وقلبي وضيفي الجنزبيل والكمون والكمية المتبقية من الكركم وقلبي جيدا حتى تتداخل النكهات وضعي حليب جوز الهند والتمر الهندي ومرق السمك في طبق وضيفي ربع كوب من الماء المغلي وقلبي وصبي الخليط فوق خليط البصل وقلبي حتى تحصلي على خليط متماسك. وضيفي السمك وقلبي لدقائق حتى يستوى السمك وزيني الطبق بالكزبرة الخضراء وقدميه ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..