زبدة القراصيا

#مطبخ_دعاء_عاشور

المقادير
2 كوب قراصيا منزوع النوى - 1 كوب ماء - 4/1 كوب عصير برتقال - 3/1 كوب سكر بنى - 1 معلقة كبيرة بشر قشر البرتقال - 1/4 ملعقة صغيرة ملح

الطريقة·
في حلة ضعي جميع المقادير ما عدا السكر البني على نار متوسطة الحرارة وعندما يغلي قلبي لمدة 1 دقيقة واخفضي الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة ثم غطي و اتركيه لمدة 20 دقيقة وقلبي كل دقائق ثم أزيلي الغطاء وقلبي لمدة 5 دقائق أخرى تأكدي أن كل السائل قد تبخر ثم ضيفي السكر البني وقلبي حتى يذوب اهرسي الخليط بهراسة البطاطس وضعي زبدة القراصيا في برطمان محكم الغلق واتركيها لتبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة ثم ضعي البرطمان في الثلاجة لمدة تصل إلى 6 أيام وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...

* ملحوظة
الكمية تكفي لتحضير 2 كوب من زبدة القراصيا.