كيكة اناناس بجوز الهند

#مطبخ_دعاء_عاشور
المقادير
1 و 1/2 كوب دقيق - 1 و 1/2 كوب جوز هند - 1/2 كوب زبدة بحرارة الغرفة - 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر - 1/2 ملعقة صغيرة ملح - 1 كوب سكر - 3 بيضات - 1 ملعقة صغيرة فانيليا - 1 كوب لبن - 1 علبة أناناس مقطع ومصفى

الطريقة
سخني الفرن وجهزي قالب الكيك بدهنه بالقليل من الزبدة وضعي جوز الهند في صينية مبطنة بورق زبدة ودخليها الفرن لمدة 6 دقائق حتى يتحمص جوز الهند وقلبى اادقيق والبيكنج باودر والملح واتركيه على جنب واضربى الزيدة و السكر حتى يصبح كريمي وضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الضرب ثم ضيفي الفانيليا وهدىيء سرعة وضيفي خليط الدقيق بالتدريج بالتناوب مع اللبن مع استمرار الضرب حتى يختلط الخليط وضيفي الأناناس المقطع والمصفى و كوب من جوز الهند المحمص سابقا وقلبي بملعقة وصبي الخليط في قالب الكيك المحضر سابقا ورشي 1/2 كوب جوز الهند المتبقي على وجه القالب و دخليها إلى الفرن حتى تستوى واتركي الكيكة لتبرد وقدميها ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..