سلطة باذنجان بالطماطم

#مطبخ_دعاء_عاشور
المقادير
1 حبة فلفل اخضر - 1 حبة فلفل احمر - 4 حبات طماطم - 1 حبة باذنجان - 4 فصوص ثوم مهروس - زيت - 1/2 ملعقة صغيرة ملح - 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم - 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

الطريقة
ضعي الفلفل الأحمر والأخضر في الفرن واشويه على شواية الفرن ثم ضعيه في كيس بلاستيك واتركيه بالكيس يبرد واغلي ماء وضعي حبات الطماطم فيه لمدة 5 دقائق ثم صفيه وصبي ماء بارد فوق الطماطم ثم قشري الطماطم و افرميه مكعبات كبيرة وقطعي الباذنجان لأصابع متوسطة وقلبيه في زيت حتى يذبل ويصبح بني اللون وضيفي الثوم المهروس للباذنجان واغسلي حبات الفلفل بالماء البارد وأزيلي القشرة والبذور وافرميه شرائح وأضيفيه للباذنجان و ضيفي الطماطم وصلصة الطماطم والملح والفلفل واتركيه على النار لمدة 30 دقيقة وضعي الخليط في طبق التقديم وقدميها ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا