فطيرة تفاح بالايس كريم

#مطبخ_دعاء_عاشور

المقادير
1/2 كيلو عجينة بسكويت - آيس كريم الفانيليا

لخليط التفاح
4 حبة تفاح مقشر ومقطع مكعبات - 4 ملعقة كبيرة زبدة + 1 ملعقة كبيرة أخرى - 4/3 كوب سكر بني - 2 ملعقة صغيرة توابل فطيرة التفاح ( قرفة - جوز الطيب - قرنفل - حبهان ) - 1 ملعقة كبيرة دقيق

الطريقة
ارفعي حوالي 4/3 كوب عجينة البسكويت على جنب ثم افردي العجينة المتبقية في صينية مدهونة بقليل من الزبدة ووزعي العجينة المحجوزة في صينية اخرى مبطنة بورق الزبدة بشكل قطع صغيرة وضعي العجينة في الفريزر لمدة 15 دقيقة و ضعي قطع العجين في فرن ساخن لمدة 10 - 12 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبى ثم اخرجي الصينية من الفرن واتركي البسكويت ليبرد ثم فتتيه وضعي الصينية في الفرن لمدة 18- 22 دقيقة ثم اتركيها لتبرد تماما و املئي الصينية بالآيس كريم ثم غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين

لخليط التفاح
ذوبي 4 ملاعق كبيرة زبدة على نار متوسطة الحرارة ثم ضيفي السكر البني و قلبي باستمرار حتى يذوب وضيفي التفاح وتوابل التفاح وقلبي وخفضي الحرارة تماما واتركي التفاح ليستوى مدة 10 - 14 دقيقة مع التقليب من حين لآخر ثم صفيه

لصلصة الكراميل
ضعي ملعقة كبيرة زبدة في طاسه ثم ضيفي الدقيق وقلبي لمدة 30 ثانية و ضيفي ماء سوي التفاح وقلبي لمدة 3 دقيقة أو حتى يصبح الصوص سميك ثم ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد فقط قبل التقديم مباشرة وزعي مكعبات التفاح فوق الآيس كريم ثم رشي البسكويت ووزعي صلصة الكراميل فوقه وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...