سمبوسة بالسبانخ

#مطبخ_دعاء_عاشور

المقادير
عجينة سمبوسة 10 قطع ( جاهزة ) - 1 كوب سبانخ مجمدة ومقطعة - بصلة - ثوم فص مهروس - 1/2 كوب جبنة فيتا مفتتة - 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف - 1 ملعقة كبيرة زبدة - 1/4 ملعقة صغيرة ملح - 1/4 ملعقة صغيرة فلفل - زيت حسب الحاجة للقلي - 1 ملعقة كبيرة دقيق - 2 ملعقة كبيرة ماء

الطريقة
ذوبي الزبدة ثم ضيفي البصل واتركيه حتى يتغير لونه وضيفي الثوم ثم السبانخ واتركيهم على نار هادئة لحوالي 15 دقيقة مع التقليب من وقت إلى آخر و ارفعيهم عن النار وصفي الخليط من السوائل ثم اتركيه ليبرد على حرارة حرارة الغرفة وضيفي الجبنة والزعتر والملح والفلفل وقلبى جيدا حتى تختلط المقادير وقلبي في طبق الدقيق والماء واحشي رقائق السمبوسة ولفيها بحسب رغبك ثم ضعي على أطرافها القليل من خليط الدقيق وأغلقيها وسخنى الزيت على حرارة متوسطة واقلي فيه السمبوسة حتى يتغير لونها من كل الجهات وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...