موزة ضأنى على البخار

#مطبخ_دعاء_عاشور

المقادير
2 موزة ضاني - ملح - 2 ملعقة كبيرة زيت - بصله مفرومه - 2 حبة جزر كبيرة الحجم ومفرومة - 2 عود كرفس مفروم - 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم مقطعة - ثوم مفروم - 4/1 1 مرق لحمة - 2 ملعقة صغيرة زعتر طازج مفروم - 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل مفروم - 1 ورقة لورى

اختياري
4/3 كوب زبيب منقوع في 2/1 كوب ماء دافئ - 2/1 كوب أوراق نعناع طازج

الطريقة
افركي قطع اللحم بكمية من الملح ثم سخني الزيت على نار متوسطة الحرارة ثم ضيفي قطع اللحم وقلبيهم حتى يصبح لونهم ذهبي من جميع الجوانب و ارفعي اللحم على جنب في نفس الطاسه ضيفي البصل والجزر والكرفس وقلبي لمدة 5 دقائق وضيفي قطع البطاطس وقلبي لمدة 2 دقيقة ثم ضيفي الثوم و الأعشاب ماعدا النعناع والزبيب بما فيه ماء النقع ثم ضيفي قطع اللحم وغطى واتركيه لمدة دقيقتين وضيفي الكمية المتقية من المرق ثم غطي وضعيه في فرن ساخن لمدة 2/1 1 - 2 ساعة أو حتى يستوى اللحم وضيفي مزيد من المرق إذا احتاج الأمر وارفعى موزات ثم قطعي اللحم وتجنبي العظم وضيفي قطع اللحم مرة أخري وقلبيها مع الخضار وضعي موزة الضأن مع البطاطس و الزبيب في طبق التقديم وزينى بالنعناع وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا