خبز الفوكاشيا بالبصل

#مطبخ_دعاء_عاشور

المقادير
3 و 1/2 كوب دقيق - 1 و 1/4 كوب ماء دافئ - معلقة كبيرة خميرة جافة - 2 ملعقة زيت - 1 ملعقة صغيرة عسل - 1 ملعقة صغيرة ملح

للتغطية
2 ملعقة زبدة - 3 حبات بصل مقطعة شرائح رفيعة - 1/2 ملعقة صغيرة ملح + كمية إضافية للرش - رشة فلفل أسود - زيت

الطريقة
ننخل الدقيق والملح في طبق ونعمل حفرة في النصف ونقلب الخميرة والعسل في ماء في كوب ونضيف زيت ونصب الخليط على الدقيق ونقلب المقادير و نشكل كرة عجين حتى تصبح ناعمة وندهن العجينة بزيت ونعيدها لطبق و نغطيها ونتركها ترتاح لمدة ساعة واحدة في درجة حرارة الغرفة ونذوب الزبدة ونضيف البصل والملح والفلفل ونقلب البصل حتى يكون مقرمش ونضع العجينة فوق ورقة فرن ونفردها دائرة أو مستطيل ونغطيها بمنديل ونتركها تخمر من جديد لمدة ساعة واحدة وباصابعنا نضغط العجينة لنعمل حفر صغيرة ثم نرش البصل فوقها مع المزيد من الملح ونرش الوجه بالقليل من الزيت ونخبز لمدة 20 - 25 دقيقة في فرن ساخن مسبقاً للدرجة 220 مئوية ويقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...