صينية فيليه سمك بالزعتر

#مطبخ_دعاء_عاشور

المقادير
1 كيلو شرائح سمك فيليه - 1/4 كيلو حبات طماطم كرزية مقطعة نصفين - 2 حبة بطاطس متوسطة الحجم مقطعة حلقات رفيعة - 1 حبة فلفل أخضر مقطعة شرائح - 1 حبة فلفل أصفر مقطعة شرائح - 1/2 كوب عصير ليمون - زيت - 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم - 1 ملعقة كبيرة زعتر أخضر مفروم ناعم - 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم - 1 ملعقة كبيرة بشر قشر ليمون - ملح - 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود - 1/2 ملعقة صغيرة شطة

الطريقة
يصب عصير وبشر الليمون والزيت والثوم والزعتر والبقدونس والملح والفلفل الأسود والشطة فى طبق وتقلب جيدا وتغسل شرائح السمك بالماء وتصفى ثم تقطع شرائح عريضة وتنزل شرائح السمك فى خليط التتبيل وتقلب به جيدا ثم تترك على جنب ويسخن الفرن على حرارة متوسطة وترص شرائح البطاطس و الفلفل الملون والطماطم فى صينية فرن وترص شرائح السمك فوق الخضروات ويوزع المتبقى من خليط التَتبيل على كامل الصينية ثم تغطى بورق الفويل وتوضع الصينية على الرف الثانى من أسفل الفرن وتترك لمدة 30 دقيقة أو حتى تستوى جيدا وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...