بيض بهريسة الفلفل الأحمر

#مطبخ_دعاء_عاشور

المقادير
4 بيضات - 1 ملعقة صغيرة زيت - بصل مفروم - طماطم مفرومة - 2 ملعقة كبيرة هريسة فلفل احمر حار - ملح وفلفل أسود - بقدونس مفروم

الطريقة
سخنى الزيت فى طاسه على درجة حرارة متوسطة ثم ضعى البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ثم ضيفي الطماطم وهريسة الفلفل والملح والفلفل الاسود وارفعى درجة الحرارة الى المرتفعة حتى تغلى الطماطم ثم اتركى الخليط على درجة حرارة منخفضة حتى تسبك وبعد ذلك اكسرى البيض بعناية فوق الطماطم بدون تقليب مع تتبيله بالملح والفلفل الاسود ويستوى وهو مغطى على درجة حرارة منخفضة حتى يستوى حوالى 5 دقائق وزينى البيض بالبقدونس المفروم ويقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...